Hej igen!

 

Nu har det gått ett tag sedan bloggen uppdaterades. Det har hunnit vara påsk och påsklov, jag har haft min stora tjej hemma i över en vecka! Mys! Idag var det dock dags för Alva att gå till förskolan igen och jag passar då på att uppdatera bloggen. :) 

 

Min födelsedag inföll i år på skärtorsdagen och detta firades med en helt underbart god tårta, nämligen Linus popcorntårta från hela Sverige bakar. Mums!

 

 

Tid: 2 ½ timme

 

Tårtbotten
3 dl vetemjöl
4 dl strösocker
21⁄4 dl kakao
11⁄2 tsk bikarbonat
11⁄2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 dl filmjölk
1⁄2 dl rapsolja
2 dl kallt starkt kaffe
2 ägg

 

Chokladfrosting
300 g mörk choklad
75 g smör
1⁄2–1 dl vispgrädde
200 g crème fraiche
5 dl florsocker

 

Björnbärsgrädde
2 dl vispgrädde
1 knivsudd
bakpulver
140 g björnbär, färska eller tinade frysta

 

Nougatsmörkräm
70 g nougat
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker

 

Caramel popcorn
1 dl popcornkärnor
1⁄2 dl strösocker
2 + 2 msk smör
flingsalt

 

 

Gör så här:

 

Tårtbotten

1. Sätt ugnen på 180°. Smörj två runda springformar, 15–16 cm i diameter, och pudra dem med ströbröd eller kakao.
2. Sikta ner alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en klumpfri smet.
3. Häll smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i 35–45 minuter. Kontrollera med provsticka, om stickan är torr när du tar upp den är kakan färdig.
4. Låt bottnarna svalna på galler en stund innan du lossar dem från formen. Låt dem helst svalna helt innan du delar dem i två, de smular mindre då.

 

Chokladfrosting 

1. Smält chokladen med smöret och 1⁄2 dl grädde på svag värme i en kastrull eller i mikron.
2. Tillsätt crème fraiche och rör tills blandningen är len och blank.
3. Vispa in florsockret med elvisp. Skulle frostingen bli för tjock eller stelna för snabbt kan du röra i lite mer grädde till önskad konsistens.

 

Björnbärsgrädde 

1. Vispa grädden hårt med bakpulvret. Mosa björnbären med en gaffel och vänd ner dem i grädden. (Själv kokade jag de frysta björnbären i några minuter och lät de sedan svalna innan jag vände ner dem i grädden, detta med tanke på smittor som sprids med frysta bär)

 

Nougatsmörkräm 

1. Smält nougaten över vattenbad eller försiktigt i mikron och låt den svalna lite.
2. Vispa smöret vitt och fluffigt. Vispa ner florsockret och vispa sedan ner nougaten.

 

Karamell popcorn 

1. Poppa popcornen. Smält sockret i en stekpanna. Rör ner 2 msk smör och tillsätt popcornen. Rör ner ytterligare 2 msk smör och blanda runt. Häll upp på bakplåtspapper, strö lite flingsalt över och låt svalna.

 

Montering 

1. Bygg gärna tårtan i formen bottnarna är bakade i. Lägg en botten
 i formen och spritsa en rand med chokladfrosting längst ut mot kanten. Fyll på med björnbärsgrädde i mitten till samma höjd som frostingen.
2. Lägg en botten ovanpå och
 spritsa en rand med choklad- frosting längst ut mot kanten. Fyll på med nougatsmörkräm i mitten till samma höjd som frostingen.
3. Lägg en botten ovanpå och 
spritsa en rand med choklad- frosting längst ut mot kanten. Fyll på med björnbärsgrädde i mitten till samma höjd som frostingen.
4. Lägg på den sista bottnen och täck hela tårtan med chokladfrosting.
5. Spritsa nougatsmörkräm i en ring längsmed kanten ovanpå tårtan. Fyll på med caramel popcorn i mitten så mycket du vågar. Ju mer, desto bättre och godare!

 

Tips! Täck tårtan i omgångar. Gör ett tunt första lager så att alla smulor fastnar i frostingen. Ställ den i kylskåpet eller frysen några minuter innan du spacklar en andra gång. Då slipper du få synliga smulor efter andra spacklingen.

 

Ha en fin dag!